Στην Crusters νιωθουμε πραγματικα χαρουμενοι – και λιγο περηφανοι – που φτασαμε στους 31 διαφορετικους κωδικους Αλευρων.
Αλευρια για καθε γουστο, καθε επιπεδο, καθε κουζινα. Ειτε φτιαχνεις ψωμι καθε εβδομαδα, ειτε εισαι λατρης της πιτσας, ειτε μπαινεις τωρα στον κοσμο του προζυμιου, ειτε απλως θελεις να φτιαξεις γλυκα με τα παιδια σου τις ημερες των Χριστουγεννων, εχουμε ενα αλευρι που θα σου ταιριαξει απολυτα.
Και μιλωντας για γιορτες…
Αν αυτον τον Δεκεμβρη θελεις να ψησεις διπλες, μελομακαρονα, κουραμπιεδες, panettone, η αν θελεις απλως να περασεις ομορφα φτιαχνοντας μπισκοτα με τα παιδια, σου προτεινουμε τα τεσσερα αλευρια που ξερουμε οτι δεν θα σε απογοητευσουν:
Bongiovanni Frolla, Bongiovanni Panettone+, Bongiovanni Sfoglia, αλλα και το πιο τεχνικο και εξαιρετικο για γλυκα, τσουρεκια Petra 6384.
Δεν μπορουμε να χωρεσουμε ολους τους 31 κωδικους σε ενα αρθρο — αλλα ξεκιναμε με τα essentials για καθε χρηση
Οσο μεγαλη κι αν ειναι η συλλογη μας, γνωριζουμε οτι καθε πελατης χρειαζεται στοχευμενες προτασεις. Ετσι, ετοιμασαμε τις ιδανικες επιλογες ανα κατηγορια.
Για ρουστικ ψωμια στο σπιτι
Για οσους αγαπουν το ζυμωτο ψωμι με χαρακτηρα, αρωμα και βαθια γευση:
- Bongiovanni Antiqua Tipo 1 – τελειο για rustic καρβελια & sourdough
- Petra Agricola 0106 – blend με δημητριακα & seeds, υψηλη θρεπτικη αξια
- Petra Maiorca – χαμηλη γλουτενη, αναλαφρη δομη, ιδανικο σε μιξεις
- Petra 3 – σταθερο, δυνατο, για καθημερινο ψωμι & μεγαλες ενυδατωσεις
- Petra 1. – No1 Κωδικος της εταιριας Petra .
Για αρχαριους & προχωρημενους στο προζυμι
Ειτε ξεκινας το πρωτο σου προζυμι, ειτε ταϊζεις ενα stable levain:
- Petra 9 – κορυφαια επιλογη για διπλες & τριπλες τροφοδοσιες
- Petra 1 HP – για ισχυρες ζυμες & υψηλη απορροφηση και Petra 6384
- Bongiovanni Antiqua – ιδανικο για προζυμενιο ψωμι με εντονο αρωμα
Για πιτσα στο σπιτι
Πιτσα γρηγορη, ευκολη, με ελαφρυ cornice:
- Caputo Aria – χαμηλη δυναμη, αμεσο ψησιμο, τελειο για home ovens
- Petra 0103+p – σταθερη συμπεριφορα, ελαστικοτητα, ευκολο ανοιγμα
Για αυθεντικη Πιτσα Ναπολιτανα
Για οσους θελουν πραγματικο Cornicione, αερινη δομη & long fermentation:
- Piantoni MD00 – το αλευρι που χρησιμοποιει ο Franco Pepe (Pepe in Grani)
- Dallagiovanna 00 – εξαιρετικο για direct ζυμωματα NAPOLETANA
- Caputo Saccoroso – δε σε προδιδει ποτε, 48h+ ωριμανση χωρις stress
- Caputo Nuvola – το “αφρατο” αλευρι για αερινο cornice
- Amalfi Pizzuti – δυνατο και σταθερο, ιδανικο για επαγγελματικα αποτελεσματα
- Pulcinella Pizzuti – πιο χαμηλο W, εξαιρετικο σε blends
Για γλυκα εκτος εορτων (τσουρεκι, κεϊκ, μπριος)
- Petra 6384 – Νο.1 για τσουρεκι
- Bongiovanni Brioche Panetone +/ Sfoglia / Frolla – για buttery ζυμες, μελομακαρονα, κουραμπιεδες, μπισκοτα, διπλες, πανετονε!!!!
Για ζυμαρικα στο σπιτι
Για φρεσκα ζυμαρικα με σωμα και τελεια ελαστικοτητα:
Κλεινοντας…
Στην Crusters δε θελουμε απλως να πουλαμε αλευρια.
Θελουμε να βοηθαμε τον κοσμο να βρισκει αυτο που πραγματικα ταιριαζει στη δικη του κουζινα.
Γιατι πιτσα, ψωμι, προζυμι και γλυκα δεν ειναι ολα ιδια — κι ουτε τα αλευρα ειναι.
Στο site μας θα βρεις και τα 31 αλευρια με αναλυτικες περιγραφες, W number, πρωτεϊνη και προτασεις χρησης:
👉 crusters.gr
